每年3-4月，是陽(yáng)西縣沿海的海膽最為肥美的時(shí)節(jié)。記者近日了解到，當(dāng)?shù)貪O民捕撈的海膽大量上市，為漁民帶來(lái)豐厚收入。
記者在沙扒碼頭看到，一艘艘承載著新鮮海膽的漁船陸續(xù)靠岸，幾名漁民正合力用木棍挑起一大網(wǎng)沉甸甸的海膽，踏著碼頭邊的階梯挑到岸上，岸邊的三輪車(chē)等待已久，通體黑色的海膽在夕陽(yáng)下散發(fā)著獨(dú)特的光澤。將海膽裝上車(chē)后，漁民才擦去額頭上的汗水，臉上滿(mǎn)是收獲的喜悅。隨后，三輪車(chē)夫立即把新鮮的海膽運(yùn)到收購(gòu)點(diǎn)加工。在海膽加工坊里，工人們熟練地撬開(kāi)海膽殼，挖出其中色澤金黃的海膽肉，再用鑷子小心翼翼地挑出雜質(zhì)，并用清水清洗干凈。如此一來(lái)，一份肥美誘人的海膽肉就呈現(xiàn)在眼前，只需裝入盒子便可售賣(mài)。
海膽含有豐富的氨基酸、維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，且味道十分鮮美，是一種上乘的食材。市民王女士告訴記者，她帶著家人來(lái)到沙扒鎮(zhèn)游玩，看到當(dāng)下的海膽很肥美，于是買(mǎi)一些回去炒飯、煲粥。在陽(yáng)江，海膽還有多種吃法，如海膽蒸蛋、海膽刺身等，深受食客喜愛(ài)。
“今天捕撈了大概150公斤，能開(kāi)出七八公斤海膽肉。最近收獲比較多，天氣好的話(huà)，一天能賣(mài)3000元。”漁民陳阿姨告訴記者，前幾天降雨量不小，海膽的品質(zhì)更為肥美。海膽通常棲息在海里的巖石上或海草叢中，捕撈難度大，需要下潛到5米深的海床上，花費(fèi)較高的時(shí)間成本、人力成本才能捕獲，因此海膽價(jià)格一直居高不下。
“陽(yáng)西縣沙扒鎮(zhèn)、上洋鎮(zhèn)等沿海一帶生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，出產(chǎn)的海膽品質(zhì)極佳，屬海膽中的上品?！笔召?gòu)商陳其成告訴記者，近期每天晚上都能收購(gòu)約1000公斤海膽，開(kāi)殼后有50-70公斤海膽肉。今年海膽肉價(jià)格與往年相比略有上漲，售價(jià)為每公斤540元至560元。本地海膽品質(zhì)好，銷(xiāo)往省內(nèi)各個(gè)城市，每天都供不應(yīng)求。
