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“我覺(jué)得飯菜很好，搭配得很健康?！苯眨陉?yáng)春市第四中學(xué)的學(xué)生飯?zhí)美?，一名學(xué)生對(duì)飯?zhí)玫拇钆浜軡M意，而且價(jià)格也相當(dāng)實(shí)惠。學(xué)生家長(zhǎng)吳祖燁表示，實(shí)行“校園餐”食材采購(gòu)報(bào)備制度后，學(xué)生的食品安全得到了保證，作為家長(zhǎng)也很放心。
食品安全無(wú)小事，“校園餐”更是關(guān)乎青少年的健康成長(zhǎng)。自去年12月以來(lái)，一項(xiàng)“校園餐”食材采購(gòu)報(bào)備制度在陽(yáng)春市各中小學(xué)校、幼兒園全面鋪開。為提高管理效率，陽(yáng)春市學(xué)校食材采購(gòu)報(bào)備制度實(shí)行分級(jí)管理，90所經(jīng)營(yíng)“校園餐”的中學(xué)、中心小學(xué)、中心幼兒園、完全小學(xué)直接向陽(yáng)春市教育局報(bào)備，而各鎮(zhèn)（街道）教學(xué)點(diǎn)、幼兒園則向中心小學(xué)報(bào)備。
在陽(yáng)春市第四中學(xué)學(xué)生飯?zhí)玫拇笃聊簧希?dāng)天菜譜、菜價(jià)、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢報(bào)告一目了然，并由“明廚亮灶”智慧平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控。學(xué)生飯?zhí)妹吭率罩А⒚恐懿俗V、陪餐安排等內(nèi)容都上墻公示。陽(yáng)春市第四中學(xué)全面實(shí)施食材采購(gòu)報(bào)備制度，不僅嚴(yán)格落實(shí)報(bào)備流程，還成立學(xué)校采購(gòu)詢價(jià)小組，每周進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，了解菜價(jià)情況，確保食材實(shí)際采購(gòu)價(jià)不高于市場(chǎng)價(jià)格。
陽(yáng)春市第四中學(xué)總務(wù)副主任朱家榮介紹，學(xué)校驗(yàn)收人員在視頻全程監(jiān)控下，對(duì)食材的數(shù)量和質(zhì)量嚴(yán)格核對(duì)驗(yàn)收，索要送貨單、食品檢驗(yàn)合格證、第三方檢驗(yàn)合格證，同時(shí)查看生產(chǎn)日期，并做好食材出入庫(kù)登記。學(xué)校食堂快檢室每天對(duì)食材進(jìn)行安全檢測(cè)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會(huì)不定期到現(xiàn)場(chǎng)或通過(guò)查看視頻監(jiān)控指導(dǎo)采購(gòu)驗(yàn)收工作。
“學(xué)校會(huì)嚴(yán)格管理食材采購(gòu)、驗(yàn)收、經(jīng)費(fèi)使用，伙食費(fèi)每日每周進(jìn)行概算，每月對(duì)外公開?！标?yáng)春市第四中學(xué)黨委副書記、校長(zhǎng)藍(lán)星說(shuō)，學(xué)校還嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度，每天安排老師陪餐，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人每周至少陪餐一次，不定期邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)行陪餐，同時(shí)暢通學(xué)生的意見反饋渠道，確保學(xué)生吃得好、吃得飽、吃得放心。
從“舌尖”到“心間”，守護(hù)的是學(xué)生們的幸福小“食”光。陽(yáng)春市學(xué)校食材采購(gòu)報(bào)備制度經(jīng)過(guò)近一年的試運(yùn)行，使校園膳食管理更“細(xì)”、制度機(jī)制更“全”、安全保障更“嚴(yán)”、學(xué)生和家長(zhǎng)口碑更“好”，構(gòu)建起了校園食堂常態(tài)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
陽(yáng)春市教育局學(xué)校后勤和衛(wèi)生指導(dǎo)中心主任王萬(wàn)龍表示，通過(guò)實(shí)施食材采購(gòu)驗(yàn)收?qǐng)?bào)備制度，陽(yáng)春市學(xué)校食材采購(gòu)出現(xiàn)“兩降三升”的良好勢(shì)頭，一是食材采購(gòu)價(jià)格明顯下降；二是冷凍食材采購(gòu)占比明顯下降；三是肉類食材采購(gòu)占比明顯提升；四是大米采購(gòu)質(zhì)量明顯提升；五是食材采購(gòu)總占比明顯提升。下一步，陽(yáng)春市教育局計(jì)劃繼續(xù)加強(qiáng)食材采購(gòu)報(bào)備管理，充分利用數(shù)字化手段，有針對(duì)性地開展實(shí)地檢查，推動(dòng)全市學(xué)校學(xué)生食堂供餐質(zhì)量進(jìn)一步提升。
